Gluteeniton ja maidoton suklaakakku

Tässä ihana, pehmeä gluteeniton suklaakakku, mikä maistuu kaikille.

GLUTEENITON JA MAIDOTON SUKLAAKAKKU

(n.8-10 :lle)

150 g voita tai margariinia (muista maidottomuus)

1½ dl vettä

3 dl sokeria

3 dl gluteenitonta jauhoa (tai vehnäjauhoa)

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

2 munaa

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele ja jauhota pyöreä tasapohjainen vuoka (halk. 24 cm), (itse käytin irtopohjavuokaa ja laitoin voidellun leivinpaperin vuokaan pohjalle sekä nostin leivinpaperin myös reunoille).

Sulata voi kattilassa. Mittaa joukkoon vesi ja kuumenna seos kiehuvaksi. Sekoita sokeri ja kuivat aineet keskenään. Riko munat kulhoon (kuppiin) ja vatkaa munien rakenne rikki. Ei vaahdoteta.

Sekoita kuivat aineet sekaisin käsin, kaada joukkoon munaseos koneella vatkaten. Lisää lopuksi rasvavesiseos koneella vatkaten kunnolla pohjaa myöten. Kaada vuokaan ja paista uunin keskitasossa n. 50 minuuttia.

Kakun päälle voit tehdä kuorrutteen, mutta maistuu ihan sellaisenaan erinomaiselle, myös niillekin kenellä ei ole mitään ruoka-aine allergioita.

Ohje löytyy Sunnuntai gluteeniton jauhoseos (maidoton) pussista.