Glögi-juustokakku

Pohja

300g gluteenittomia pipareita

80-90g sulatettua voita

Täyte

300g oalty tuorejuustoa

1prk (2dl) planti creamy dessert kermavaahtoa

1prk (250ml) oatly vaniljakastiketta

1 appelsiinin kuori raastettuna

3rkl appelsiininmehua

4 liivatetta

1dl tomusokeria

1tl kardemummaa

1/2tl kanelia

Kiille

4 liivatetta

3rkl glögiä

3dl glögiä

1.Murskaa keksit ja sekoita sula voi keksimurskaan. Painele keksimurska irtopohjavuoan 

(Ø 24cm) pohjalle leivinpaperin päälle. Laita kylmään täytteen teon ajaksi.

2.Vaahdota kerma.Sekoita tuorejuuston sekaan tomusokeri, mausteet ja raastettu appelsiinin kuori. Sekoita tuorejuustoseos kermavaahtoon. Laita liivatteet hetkeksi kylmään veteen, kuumenna appelsiininmehu. Liuota hyvin puristetut liivatteet mehuun. Sekoita hyvin täytteeseen, ja levitä piparipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

3. Liota kiillettä varten liivatteet, kuumenna 3rkl glögiä. Liuota hyvin puristetut liivatteet glögiin ja sekoita isompaan glögimäärään ohuena nauhana. Anna seoksen jäähtyä jääkaapissa välillä sekoitellen (itsellä meni noin 40-45min) kun seos on vähän hyytynyttä, nostele täytteen päälle lusikalla varovasti ja pullasudilla levittäen. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.